Iceberg e Iceberg Carote&Finocchio

Parliamo del Cuore d’Iceberg. Difficile pensare a qualcosa di più leggero da mettere nell’insalatiera.  La lattuga iceberg apporta solo 11 kcal per 100 gr, nella sua composizione  sono praticamente inesistenti i grassi mentre c’è un discreto apporto di  proteine vegetali e di fibra. Il che ne fa un alimento ideale quando si vuole perdere peso mangiando sano. La lattuga iceberg è l’unico tipo di lattuga che non esiste con foglie rosse. Il cespo si presenta solo con le foglie verde acido all’esterno e bianco translucente all’interno.  La lattuga iceberg fa anche bene. Aiuta, per esempio, a prevenire eventuali patologie cardiovascolari grazie al suo apporto di potassio, mentre  la presenza di manganese, magnesio, potassio, ferro, calcio e fosforo ne fanno un valido alleato per rafforzare il sistema immunitario e proteggere da infezioni virali. Il suo contenuto di ferro aiuta a prevenire forme di anemia e a favorire il trasporto ematico dell’ossigeno nelle parti del corpo dove è necessario. Una bella insalata preparata con della  lattuga iceberg non può che farr bene. Come tutte le lattughe, grazie al suo contenuto di lactucarium, una sostanza leggermente sedativa, aiuta, infatti,  a rilassarsi. Per lo stesso motivo assicura sollievo anche agli occhi stanchi. La lattuga iceberg, come gli altri tipi di lattuga contiene acido folico, che è  di grande importanza durante la gravidanza perchè aiuta a prevenire le disfunzioni del tubo neurale.